此次查抄沉点聚焦小餐饮小食杂店，法律人员环绕原料采购储存取索证索票办理、加工制做环节环节规范、餐饮具清洗消毒结果、运营场合卫生、食物添加剂合规利用、食物留样轨制施行，以及收集餐饮食物封签利用、配送环节卫生管控等焦点要点，逐项核查、不留死角，确保及时发觉并解除潜正在平安现患。同时，督促其切实履行食物平安从体义务，加强食物平安认识，严酷落实各项食物平安办理轨制，做到诚信依法运营。